Ở thời điểm 2018, mô hình nhà hàng lẩu nướng không khói bắt đầu bùng nổ mạnh mẽ tại Việt Nam, trong đó Bắc Ninh là một trong những khu vực phát triển sôi động nhờ dân cư đông, kinh tế năng động và nhu cầu ẩm thực tăng cao.
Cũng trong thời điểm đó, một nhóm bạn trẻ tại Bắc Ninh – những người từng du học Hàn Quốc – quyết định mở một nhà hàng lẩu nướng kiểu Hàn theo mô hình tự chọn. Họ có đam mê, có ý tưởng, có nguồn lực để vận hành, nhưng lại thiếu một yếu tố quan trọng nhất: một không gian đủ thu hút, đủ khoa học và đủ khả năng “giữ chân khách”.
Họ tìm đến Kiến trúc Realhouse với một đề bài khá khó:
“Chúng tôi có mặt bằng chỉ 80m², chỉ một tầng, nhưng muốn khách đến ăn lẩu nướng không bị nóng, không ám mùi, ngồi thoải mái, sạch sẽ – và phải có cá tính riêng.”
Đề bài nhỏ, thách thức lớn – và Realhouse không từ chối
Khi nhận dự án, Realhouse hiểu rằng: diện tích nhỏ không có nghĩa là nhu cầu thiết kế nhỏ. Trái lại, càng ít không gian thì bài toán càng phức tạp. Trong một không gian chỉ 80m², Realhouse phải:
- Thiết kế khu bếp và khu ăn tách biệt nhưng không chiếm quá nhiều diện tích.
- Đảm bảo có đủ chỗ ngồi cho ít nhất 40 khách.
- Tích hợp hệ thống hút khói âm bàn hoặc treo trần hiệu quả.
- Bố trí WC, kho để đồ, quầy thanh toán… gọn gàng và hợp lý.
- Và trên hết, tạo được cảm giác riêng, khác biệt với những quán lẩu nướng đang mọc lên như nấm quanh khu vực.
Thiết kế không gian đậm chất “lẩu nướng đường phố kiểu Hàn”
Dựa trên mô hình quán ăn Hàn Quốc hiện đại mà nhóm chủ đầu tư yêu thích, Realhouse định hình phong cách thiết kế industrial pha một chút vintage. Đây là lựa chọn thông minh cho mặt bằng nhỏ vì giúp khai thác chiều cao, tiết kiệm chi phí hoàn thiện, mà vẫn tạo được điểm nhấn cá tính.
Tường được giữ mộc, sơn bê tông xám nhạt, kết hợp nội thất gỗ sáng màu, hệ thống ống hút khói để lộ ra ngoài như một phần trang trí. Trần nhà được xử lý thô, lắp đặt đèn treo công nghiệp tạo cảm giác hiện đại, cá tính và giúp trần cao hơn trong mắt người nhìn.
Bố trí công năng chặt chẽ đến từng mét vuông
- Khu bếp được đặt ở góc cuối, có cửa lùa riêng để dễ tiếp thực phẩm và tránh ảnh hưởng đến khu vực ăn uống.
- WC được bố trí sát bếp, nhưng được xử lý cách âm, cách mùi tốt và thiết kế nội thất đồng bộ với không gian chung.
- Không gian ăn uống chính chiếm khoảng 55m², Realhouse thiết kế bàn gỗ dài, có ghế ngồi bệt và ghế đẩu thấp tùy khu vực, giúp linh hoạt số lượng khách mỗi bàn.
- Mỗi bàn đều được lắp bếp âm và ống hút khói treo trần – Realhouse hợp tác với đơn vị cơ điện chuyên xử lý hút mùi cho mô hình BBQ để đảm bảo không khí luôn thông thoáng.
- Quầy thu ngân và pha chế đồ uống được đặt ngay cửa ra vào, vừa thuận tiện, vừa là điểm tiếp đón đầu tiên giúp kiểm soát dòng khách hiệu quả.
Tối giản, nhưng không đơn điệu
Dù lựa chọn phong cách tối giản, Realhouse vẫn khéo léo thêm vào các yếu tố thương hiệu: tranh treo tường với hình ảnh món ăn đặc trưng, bảng menu thiết kế đẹp mắt, logo quán được sơn vẽ trực tiếp lên tường, đèn neon tạo không khí về đêm rực rỡ – đặc biệt phù hợp với nhóm khách hàng trẻ.
Realhouse còn tư vấn thiết kế bảng hiệu ngoài trời bằng sắt rèn kết hợp đèn LED, giúp nhận diện thương hiệu mạnh mẽ dù quán không nằm ở vị trí mặt tiền lớn.
Thi công nhanh gọn – tối ưu chi phí
Toàn bộ quá trình thi công từ cải tạo mặt bằng, dựng nội thất, lắp đặt điện nước và hệ thống hút khói được Realhouse hoàn thiện trong vòng 6 tuần. Với tiêu chí “gọn – nhanh – hiệu quả”, đội ngũ thi công làm việc theo đúng tiến độ, đồng thời báo cáo chi tiết từng hạng mục để chủ đầu tư nắm rõ.
Điều đáng quý là, sau khi quán đi vào hoạt động, khách hàng phản hồi rất tốt: không gian mát, sạch, thoáng, ngồi ăn thoải mái, không bị ám mùi – đúng với những gì nhóm chủ đầu tư kỳ vọng.
“Realhouse không chỉ giúp chúng tôi có một quán đẹp, mà còn giúp mô hình hoạt động trơn tru ngay từ ngày đầu.” – một trong những chủ quán chia sẻ sau khai trương.
Realhouse – Thiết kế nhà đẹp và xây nhà trọn gói tại Đà Nẵng
Dự án nhà hàng lẩu nướng Bắc Ninh là ví dụ điển hình cho khả năng thiết kế linh hoạt và thi công thực tế của Kiến trúc Realhouse – đặc biệt trong những công trình nhỏ nhưng yêu cầu cao về công năng và thẩm mỹ.
Hiện nay, Realhouse đang đẩy mạnh dịch vụ thiết kế nhà đẹp, thi công nhà hàng – khách sạn – biệt thự, và đặc biệt là xây nhà trọn gói tại Đà Nẵng. Với đội ngũ kiến trúc sư giàu kinh nghiệm, quy trình bài bản, và tư duy thẩm mỹ sắc sảo, Realhouse cam kết mang đến không gian đúng mong muốn, đẹp đến từng chi tiết.
