Năm 2017, Realhouse có cơ hội đồng hành cùng một chủ đầu tư đam mê ẩm thực tại thành phố Cảng Hải Phòng để kiến tạo nên một không gian nhà hàng độc đáo – vừa gần gũi, vừa sang trọng, vừa giữ được chất hồn Việt trong từng chi tiết thiết kế. Dự án tuy chỉ là mẫu nhà hàng một tầng, nhưng lại là một bài toán thú vị mà đội ngũ kiến trúc sư của Realhouse đã giải một cách đầy sáng tạo và hiệu quả.
Ý tưởng khởi nguồn từ những điều giản dị
Chủ đầu tư là người con gốc Hải Phòng, lớn lên giữa nhịp sống hối hả nhưng thấm đẫm tình người và hương vị đặc trưng của ẩm thực miền biển. Khi bắt đầu dự án, mong muốn của anh không phải là xây dựng một nhà hàng “hào nhoáng”, mà là một nơi lưu giữ được sự mộc mạc trong không gian, nhưng vẫn đủ chuyên nghiệp, hiện đại để phục vụ thực khách ở mọi phân khúc.
Chúng tôi gặp nhau lần đầu trong một buổi sáng tháng 3, tại chính mảnh đất nơi nhà hàng sẽ được xây dựng. Đó là một khu đất khá rộng nằm gần khu dân cư đông đúc, giao thông thuận tiện. Nhìn qua tưởng chừng đơn giản, nhưng để sắp đặt một công năng hợp lý trên một mặt bằng một tầng thì không hề dễ – nhất là khi yêu cầu về thẩm mỹ và công năng đều được đặt lên hàng đầu.
Bố trí công năng hợp lý – Bắt đầu từ trải nghiệm khách hàng
Realhouse luôn bắt đầu mọi dự án với câu hỏi: “Trải nghiệm của khách hàng sẽ diễn ra như thế nào từ khi bước chân vào nhà hàng?” Với nhà hàng Ẩm thực Hải Phòng, chúng tôi đề xuất bố trí không gian theo trình tự hợp lý từ ngoài vào trong:
Sảnh chính: Đây là điểm đón đầu tiên, nơi tạo ấn tượng ban đầu với thực khách. Kiến trúc sảnh được thiết kế rộng rãi, mở, sử dụng vật liệu gỗ kết hợp đá tự nhiên – mang lại cảm giác ấm cúng nhưng không kém phần sang trọng. Mái hiên rộng giúp che nắng mưa, tạo không gian đệm trước khi vào khu phục vụ chính.
Khu vực phục vụ khách: Đây là không gian quan trọng nhất, được thiết kế mở, thoáng, linh hoạt giữa các bàn đơn và bàn nhóm. Nội thất được lựa chọn theo phong cách bán cổ điển – bàn ghế gỗ, ánh đèn vàng ấm, tạo nên không gian thưởng thức yên tĩnh và dễ chịu. Từng góc nhỏ đều được chăm chút để phù hợp với tinh thần “ẩm thực là nghệ thuật sống”.
Khu vực pha chế: Được bố trí gọn trong một không gian mở gần quầy tiếp tân, vừa dễ dàng phục vụ, vừa tạo điểm nhấn nhờ thiết kế hiện đại, sạch sẽ. Đây cũng là nơi thực khách có thể quan sát nhân viên thao tác – một điểm cộng trong trải nghiệm dịch vụ.
Bếp và kho: Bếp được tách biệt hoàn toàn để đảm bảo an toàn vệ sinh, nhưng được thiết kế thông gió tốt và lối di chuyển hợp lý với khu vực phục vụ. Khu kho được bố trí liền kề để tối ưu vận hành.
WC: Đặt ở cuối hành lang, kín đáo nhưng dễ tìm. Thiết kế nhà vệ sinh cũng không bị xem nhẹ – vẫn đảm bảo thẩm mỹ với gạch chống trơn, trang thiết bị hiện đại và vệ sinh thường xuyên.
Tối ưu ánh sáng và vật liệu địa phương
Một trong những thành công của dự án là tận dụng tối đa ánh sáng tự nhiên thông qua thiết kế cửa kính lớn, giếng trời và lối đi thông thoáng. Hải Phòng là thành phố có khí hậu ẩm, vì vậy Realhouse đã lựa chọn vật liệu chịu ẩm tốt, sơn chống nấm mốc và trần thạch cao chống ẩm cho khu vực bếp, WC. Toàn bộ vật liệu được tính toán kỹ lưỡng nhằm tối ưu chi phí mà vẫn giữ được chất lượng và tuổi thọ công trình.
Một tầng nhưng không đơn giản
Nhìn bề ngoài, công trình là một nhà hàng một tầng, nhưng khi bước vào, ai cũng ngạc nhiên vì cảm giác “rộng và thoáng” hơn tưởng tượng. Đó là kết quả của việc xử lý không gian hiệu quả: chiều cao trần hợp lý, khoảng cách bàn ghế thoải mái, lưu thông khí tốt, ánh sáng tự nhiên kết hợp với chiếu sáng nhân tạo hợp lý.
Nhà hàng đi vào hoạt động chưa đầy ba tháng sau khi hoàn thiện, và nhanh chóng trở thành điểm đến quen thuộc của nhiều thực khách Hải Phòng. Chủ đầu tư chia sẻ: “Tôi cảm thấy mình đã không chỉ xây được một nhà hàng, mà còn dựng nên một không gian kết nối con người với ẩm thực và ký ức.”
Realhouse – Đồng hành từ ý tưởng đến thực tế
Dự án nhà hàng Ẩm thực Hải Phòng là minh chứng cho việc: dù là nhà hàng một tầng hay biệt thự nhiều tầng, sự chỉn chu trong thiết kế và thi công luôn là yếu tố tạo nên thành công. Với Realhouse, chúng tôi không chỉ làm kiến trúc, mà còn là người kể chuyện bằng không gian – để mỗi công trình là một dấu ấn riêng biệt.
Hiện tại, bên cạnh các dự án ở miền Bắc, Realhouse còn cung cấp dịch vụ xây nhà trọn gói Đà Nẵng và thiết kế nhà đẹp Đà Nẵng. Nơi chúng tôi mang tinh thần chỉn chu, sáng tạo và tận tâm đến từng ngôi nhà, từng công trình nhỏ nhất. Nếu bạn đang tìm kiếm một đơn vị thiết kế và thi công uy tín để hiện thực hóa ước mơ về một không gian sống hay kinh doanh lý tưởng, hãy để Realhouse đồng hành cùng bạn trên hành trình đó.
